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Uma das sobremesas mais ricas do mundo da cozinha tradicional austríaca e alemã, recheado com maçãs caramelizadas e com esse delicioso sabor a canela. Há muitas versões desta deliciosa sobremesa, em algumas áreas, é feita com uma massa filo, masa levedada, em outros com massa folhada, hoje ensino-lhe como prepará-la com massa folhada rápida, muito simples de fazer e fica espetacularmente delicioso.
Ingredientes para a massa:
280gr de farinha de trigo sem fermento = 2 chávenas ou xícaras
80gr de manteiga = 4 colheres de sopa
1 colher de sopa de manteiga para derreter (você pode precisar de mais)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3/4 chávena ou xícara de água = 200 ml
Preparação:
Misture a farinha com açúcar e sal, peneie, coloque em uma tigela, adicione a manteiga macia e amassar em seguida, comece a adicionar água, amassar com insistência durante 10 minutos até a massa ser flexível e não colar das mãos ou do balcão , cubra a massa com um pano e deixe repousar por 30 minutos.
Ingredientes para o recheio:
4 maçãs grandes (descasque, remova o coração e corte em pequenos dados)
110gr de açúcar = 1/2 chávena ou xícara = 6 colheres de sopa.
1/4 chávena ou xícara de uvas passas = 50gr
1 colher de chá de canela moída
1/2 chávena ou xícara de nozes moidas
manteiga para derreter e pincelar a massa
açúcar em pó (glass) para colocar no topo do Strudel já pronto.
Preparação:
coloque as maçãs cortadas em uma tigela, adicione o açúcar e a canela e misture, reserve
Estique a massa fina com um rolo em uma mesa, sobre um pano, plástico ou papel encerado, pincele a massa com abundante manteiga, dobre em 3 e estique novamente muito finamente quase como uma folha de papel.
pincele novamente com manteiga e polvilhe as nozes, sobre as nozes, adicione a maçã, mas sem o líquido espalhe bem, pincele com água nas bordas da massa.
Enrrolar como uma torta, dobre as extremidades e coloque em uma assadeira com papel de pergaminho, vegetal.
Pincele a superfície do strudel com manteiga e faça pequenos orifícios com a ponta de uma faca, polvilhe nas nozes.
Leve o forno pré-aquecido a 180ºc por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, corte pode comer quente ou frio, sozinho ou acompanhado de gelado de baunilha, ou com chantilly, um verdadeiro deleite.
Bom proveito.
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Title: Walk
Artist: Ikson
Genre: Children's
Mood: Happy
Download: https://goo.gl/1M3VC3
• Licence:
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Walk by ikson: http://www.soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/szEfp07r5Cg
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STRUDEL DE MAÇÃ muito fácil e delicioso | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 30 Nov 2017 |
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