Aquí está la receta de la Lasaña (Pasticho) casera, todo hecho en casa (TODO) pero con sabor Gourmet, ve el video para que la aprendas y despues apuntala porque aquí te la dejo:
Receta para 6 personas.
Ingredientes para la masa (de la Pasta):
400 gr de Harina de trigo
4 Huevos
1 poquito de sal
Praparación:
coloque la harina en un bol o cuenco, agregue la sal y mezcle, abra un hueco en el centro y agregue los huevos luego comience a incorporar los huevos en la harina con los dedos cuando ya estén incorporados amase energicamente, pase la masa a una superficie enharinada y amase hasta dejar la masa lisa y elástica, haga una bola y deje decansar en el bol o cuenco por espacio de media hora, corte la bola en 4 mitades cada una de las mitades estirelas con un rodillo de masa hasta dejarlas con una espesura de 2 milimetros, recorte con un cuchillito del tamaño del molde a utilizar y cocine cada una de las 4 hojas en água hirviendo con una pisca de sal por espacio de 2 minutos, escurra las hojas sobre un paño y monte la lasaña. (como explico en el video)
Ingredientes para la salsa boloñesa:
500gr de carne molida
1 cebolla cortada bien pequeñito
3 tomates maduros sin piel y cortados bien pequeñito
6 dientes de ajo bien machacados
1 ramito de cilantro pequeño bien cortadito
1 cubito de caldo de gallina o de carne
1 taza de pulpa de tomate
Aceite de Oliva al gusto
sal al gusto
1 pisca de comino
1 pisca de pimentón dulce en polvo.
Preparación:
En una olla, agregue un poco de aceite de oliva y deje que caliente luego agregue la cebolla, el ajo y el cilantro, dejamos sofreir un poco y agregamos la carne, dejamos sofreir unos minutos y agregamos los tomates, el cubo de carne de gallina, el comino y el pimentón dulce mezclamos bien y dejamos unos minutos cocinar luego agregamos la pulpa de tomate y dejamos cocinar unos minutos mas, corregimos si está bien de sal y está lista nuestra salsa.
Ingredientes para salsa Bechamel:
1 Litro de leche
60 gr de margarina
75 gr de harina de trigo
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
En una olla derrita la margarina, cuando esté derretida agregue la leche e inmediatamente agregue la harina y bata bien para que la harina se disuelva bien y quede homogéneo, luego agregue la sal, nuez moscada y pimienta mezcle bien y deje que cocine removiendo siempre hasta que nuestra salsa espese.
Montaje de la Lasaña:
Enmantequillamos el molde a utilizar y colocamos una hoja de la pasta que hicimos, agregamos salsa boloñesa hasta cubrir la hoja, ponemos queso en pedazos o rayado, agregamos salsa bechamel para cubir y colocamos otra hoja de pasta (de la que hicimos) y volvemos a hacer el mismo procedimiento hasta la ultima hoja la cual es la cobertura de la Lasaña y la vamos a cubrir con bechamel y queso, tapamos con papel de aminunio y llevamos al horno a 250ºc por espacio de 45 minutos.
Buen Provecho.
Música Ulilizada:
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Álbum: World Music
Intérprete participante: Kevin MacLeod
Titulo: Bushwick Tarantella Loop
Nombre: Bushwick Tarantella.
http://freemusicarchive.org/music/kev...
LASAÑA CASERA - PASTICHO CASERO receta completa y fácil | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Jul 2014 |
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