Empanada Gallega.
Ingredientes:
500g de pechuga de pollo
1 cebolla grande laminada
1 pimiento rojo cortado en tiritas
1 pimiento verde cortado en tiritas
2 tomates maduros sin piel cortados bien pequeñito
1 cabeza de ajo machacado ( son entre 10 a 12 ajos)
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de Pimentón dulce en polvo (paprika)
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
2 paquetes de masa de hojaldre rectangular
2 huevos batidos para pincelar la empanada.
Preparación del relleno:
En una olla com agua y un poquito de sal cocinamos las pechugas de pollo por espacio de entre 10 y 15 minutos, despues de esse tiempo está cocido, lo escurrimos y dejamos que enfrie a temperatura ambiente para poder desmenuzar.
En una sartén grande y honda la ponemos a calentar y agregamos el aceite, luego la cebolla y dejamos que ella marchite durante 2 minutos, agregamos los pimentones, el ajo, y sal al gusto, revolvemos bien, tapamos y dejamos que se cocine a fuego bajo durante unos 5 minutos para que vaya caramelizando.
Destapamos al cabo de ese tiempo y agregamos 2 cuchraraditas de pimentón dulce, luego el tomate removemos y taparamos nuevamente.
Desmenuzamos el pollo que ya está frio.
Destapamos y agregamos el pollo desmenuzado, revolvemos un poco durante 1 minuto y apagamos la cocina pues está listo, retiramos la hojita de Laurel y le agregamos un chorrito de aceite de oliva removemos y reservamos destapado para que se vaya enfriando el relleno.
Preparación de la Empanada:
Prendemos el horno a una temperatura de 180ºc para que vaya calentando.
En una bandeja de horno extendemos una de las masas de hojaldre, dejamos el papel vegetal que trae debajo de la masa porque nos sirve de protector.
Pinchamos la masa com un tenedor en toda su superficie y comenzamos a esparcir sobre ella el relleno de pollo uniformente dejando unos bordes externos de unos 2 centimetros.
Pincelamos los bordes com huevo batido y colocamos sobre todo esto la otra masa bien ubicada y pegamos com los dedos y la mano los bordes de la masa de arriba com la de abajo
Dandole forma al relleno.
Com las yemas de los dedos vamos doblando los bordes como les muestro en el video, pinchamos la supercicie de la masa com un tenedor o com la punta de un cuchillo y pincelamos com el huevo batido.
Llevamos al horno a una temperatura de 180ºc entre 20 a 30 minutos depende del horno con calor por arriba y por abajo, cuando vea que esta bien doradita aún cuando no hayan transcurridos los 30 minutos la puede retirar, pero por regla general el tiempo es de 30 minutos.
Está lista la Empanada Gallega, disfrútela porque es divina y
Buen Provecho.
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Soundtrack: Canteixere (Galician Folk Music) - Part.mp3
Interpreter: Luar na Lubre
Downloaded from: https://www.youtube.com/
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Soundtrack: Jota De Aerosa - Part.mp3
Interpreter: Desconocido
Downloaded from: http://musicaq.net/
"No es sólo música gratis, es la buena música"
Empanada Gallega, receta fácil y tan buena como la original | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 27 May 2015 |
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