CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS, postre de Dioses.
Ingredientes:
Para la base:
400g de Galleta Maria, (2 paquetes de 200g)
250g de Mantequilla
1 ó 2 cucharadas de agua si son necesarias.
Para la Crema de Relleno:
400g de Queso Crema
400ml de Natas para Chantilly
1 lata de Leche Candensada (equivale a 250g)
5 ó 6 Hojas o Laminas de Gelatina sin color ni sabor (con 6 hojas la crema queda mas firme)
Para la Cobertura:
Mermelada blanda de algun fruto rojo al gusto (Fresa, Cereza, Frambuesa,Mora)
Fruta roja en Almibar (Fresa, Cereza, Frambuesa,Mora) para decorar.
Preparación:
.- Triture las galletas hasta hacerlas en harina, use licuadora, o mortero, o se meten en una bolsa y se martillan.
.- Derrita la mantequilla y mezcle con la galleta, amase y si ve que está muy seca la masa agregue 1 o maximo 2 cucharadas de agua, amase bien y verifique que no esté seca pero tampoco puede estar muy húmeda (no ponga mas agua porque daña la masa)
.- En un molde de palanca de fondo extraible y forrado de papel vegetal ponga la masa de galleta Maria y haga una tarta. Guarde mientras hace la crema de relleno.
.- En un recipiente con agua fria ponga las 5 ó 6 hojas de gelatina (según las que quiera usar) a remojar para que hidraten.
.- Comience por batir las natas frias hasta que crescan a punto de chantilly, agregue la leche Condensada y bata un poco mas a baja velocidad, agregue el queso Crema en la mezcla y vuelva a batir hasta que el queso se integre en la mezcla y se forme una crema.
.- Hierva 2 cucharadas de agua, retire del agua fria la gelatina exprima para retirarle toda el agua coloque en el agua caliente y revuelva con una cuchara para que la gelatina se disuelva.
.- Junte la gelatina liquida en la crema que ya tiene hecha y bata un poco mas para que todos los ingredientes se mezclen por completo.
.- Vierta esa crema sobre la tarta de galleta Maria que hizo anteriormente que está en el molde y lleve al congelador por espacio de 1 hora para que la crema endurezca luego, lleve al refrigerador durante 3 horas.
.- Al cabo de ese tiempo la crema de relleno tiene que estar dura como gelatina, desmolde, retire el papel vegetal ponga en un plato de servir y coloque la cobertura de mermelada y pongale las frutas que desee para decorar.
Lleve al refrigerador media hora mas y está listo.
Una Delicia.
Buen Provecho
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS, SIN HORNO receta facil | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 18 Nov 2014 |
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