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A tortilha é um dos clássicos da cultura gastronómica espanhola. Possivelmente um dos ícones de sua cozinha, tanto dentro de suas fronteiras como no exterior é mundialmente conhecida e apreciada por todos os que a comem.
Esta receita destaca-se pelo seu sabor e textura, também por causa da sua simplicidade da sua elaboração o que faz dela um dos cozinhados mais bem sucedidos em qualquer lugar do país, tanto em casa como em bares e pratos de restaurantes.
ingredientes:
6 ovos
3 batatas médias
1 cebola
Sal a gosto
azeite a gosto
preparação:
A primeira coisa que fazemos é descascar e lavar bem as batatas, corte-as em fatias não muito grossas,
Corte a cebola da mesma forma que a batata.
Adicione meia colher de chá de sal nas batatas e misture.
Colocamos uma panela a aquecer com de oliva extra virgem, e quando a sua temperatura esteja no ponto vamos fritar as batatas juntamente com as cebolas.
Quando as batatas estejam fritas, suaves e um pouco dourdas retire e deixe escorrer num coador ou em papel absorvente. Bata os ovos em uma tigela grande, adicionar uma pitada de sal e quando as batatas estejam a temperatura ambiente adicione aos ovos batidos.
Coloque uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite e quando aqueça coloque a mistura de ovos e batatas, se não tem pressa, coloque o lume brando e deixe cozer durante 5 a 8 minutos, coloque uma tampa na friguideira para cozer melhor,
Após 5 ou 6 minutos, vamos usé um prato ou tampa de panela maior do que a frigideira para virar a tortilha e deixe cozer do outro lado mais 5 minutos.
Depois de esse tempo a tortilha está pronta retire do lume e coloque num prato e desfrute.
Bom proveito.
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Artista: http://audionautix.com/
TORTILHA ESPANHOLA DE BATATA, muito fácil e deliciosa | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 16 Jun 2017 |
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