Os rolos de fiambre - presunto (cachitos) são um ícone da cozinha venezuelana, são uma delícia, deixo esta receita para você preparar e deliciar-se ao comer, outra receita que não pode perder, você vai adorar .
Ingredientes:
280g de farinha de trigo sem fermento = 2 xícaras
25g de açúcar = 1 colher de sopa cheia
9 g de fermento liofilizado seco de padeiro ou 15 g de fermento de padeiro fresco
25g de manteiga
1/2 colher de chá de sobremesa de sal
1 ovo
1/2 xícara de água morna = 125ml
Recheio:
200gr de fiambre (presunto) cortado bem fininho
100gr de bacon cortado bem fininho
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo batido para pincelar os rolos antes de ir ao forno
Preparação:
- O fiambre (presunto) cortado é combinado com o bacon cortado e as 2 colheres de sopa de manteiga são muito bem misturadas e guardadas na geladeira enquanto prepara a massa.
- Em uma tigela coloque a farinha um buraco é feito no centro na forma de um vulcão e adicione o açúcar, fermento, ovo, manteiga e um pouco de água, começar a amassar e água é adicionada como Amassar e a massa precisa de água, mas lembre-se sempre quente. quando a massa já não está seca, é porque não precisa de mais água
- Amassar por 10 minutos em uma superfície plana até que a massa esteja flexível, macia e depois colocada de volta na tigela é coberta com um pano e levado para um lugar quente por cerca de 2 horas para que Massa leve (Grow) e alcance pelo menos o dobro do tamanho.
.- Quando a massa cresceu para fora da tigela é dado um leve amassado para desgaseificar e bolas de 50g são feitas mais ou menos cada.
- Com a ajuda de um rolo, as bolas são esticadas dando-lhe uma forma triangular.
- Comece a montar os cachitos, colocando 2 colheres de sopa de recheio na parte larga do triângulo de massa, espalhe bem o recheio, cubra o recheio com a massa, fure as pontas e role para que o recheio fique bem guardado no interior. da massa e é muito apertado e na forma de uma peça.
- Organize os cachitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve-os para crescer um pouco,
depois, com o ovo batido, pincele os cubos e asse a 180ºc ou 350ºf por aproximadamente 20 minutos ou até dourar, retire do forno e deixe esfriar um pouco e aproveite.
Bom proveito.
ROLOS DE FIAMBRE-PRESUNTO, CACHITOS receita venezuelana, deliciosos e muito fáceis de fazer | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 7 Sep 2018 |
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