Quesillo venezuelano, aqui está a receita para você copiar e faça da maneira que eu explico.
ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado (equivalente a um copo de medição)
1 xícara de leite normal (você pode usar a mesma lata de leite condensado para medir, é tanto a mesma quantidade de leite)
1 colher de chá de baunilha.
Para o caramelo:
100g de açúcar (equivalente a 6 colheres de sopa)
preparação:
Para fazer o caramelo:
A forma que usará leve-a ao lume na cozinha diretamente para aquecer e adicione o açúcar, deixe-o a derreter e faça movimentos circulares com a forma para que o açúcar derreta de forma homogênea, é preciso ter cuidado para não queimar as mãos.
Uma vez dissolvido todo o açúcar retire imediatamente do fogo para que o caramelo não queime, continue dando movimentos giratórios com a forma para espalhar o caramelo por toda ela depois guarde em um lugar fresco para que arrefeça e solidifique.
Em uma panela grande com tampa obrigatoriamente onde a forma entre a vontade adicione um pouco de água leve ao lume a aquecer (é para o banho-maria).
Enquanto isso, em um liquidificador coloque todos os ingredientes e misture sem medo é para fazer um creme homogêneo que será o Quesillo.
Uma vez que o creme está feito e pronto coloque na forma caramelizada e que já deve de estar fria. (temperatura ambiente).
Coloque a forma com o creme na panela que já deve ter a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora em fogo alto, más tenha sempre atenção para que a panela sempre tenha água, não deixe secar pois é a água a ferver que vai cozinhar o Quesillo, mas não deixe que a forma flutue deve ter água suficiente para cozinhar o Quesillo em banho-maria, mas não deve estar navegando na panela, a forma deve estar sempre pousada no fundo da panela e a panela deve estar sempre tapada.
Após 1 hora o quesillo está cozido e pronto.
Deixe-o voltar à temperatura ambiente, em seguida, retire da panela e desenforme.
Bom apetite.
Quesillo Venezuelano Pudim de Ovos | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Oct 2014 |
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