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ingredientes:
Para a massa:
210 gr. farinha de trigo
1 pitada de sal
125 gr. manteiga
60 gr. açúcar (4 colheres de sopa)
1 ovo
1 forma para tarte de 24 cmts de diâmetro, untada e enfarinhada.
Para o creme de limão:
3 ovos
100 ml de sumo de limão
150 gr. açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
Raspa de 1 limão
Para a cobertura:
4 claras
130 gr. açúcar
preparação:
Para a base:
Adicione uma pitada de sal à farinha. Separadamente misture bem a manteiga com o açúcar. Em seguida, adicione o ovo e misture.
Depois incorpore a farinha e misture até fazer uma bola de massa.
Faça um disco de espessura grossa, embrulhe em plástico e guarde no frigorífico por meia hora.
Retire a massa do frigorífico retire do plástico e com um pouco de farinha sobre a mesa de trabalho e estique com o rolo da massa até criar o tamanho desejado, coloque delicadamente na bandeja e pressione com os dedos para corrigir.
Apare as bordas da massa e leve ao frigorífico novamente por mais 20 minutos.
Aqueça o forno a 180 ° C
Depois de 20 minutos retire do frigorífico a forma com a massa coloque um papel vegetal sobre o fundo e coloque algum tipo de grão secos para fazer peso leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e reserve.
Para o creme de limão:
Numa tigela misture os ovos com o açúcar e o sumo de limão. Leve a cozer em banho Maria mexendo sempre até ficar cremoso e espesso. Vai demorar cerca de 10 minutos, desligue o fogão.
Imediatamente adicione a manteiga cortada em cubos pequenos e deixe-a derreter enquanto você mexe delicadamente. Adicione as raspas de limão.
Despeje o creme sobre a crosta quente. Retornar ao forno para mais 10 minutos, e reduz a temperatura a 165 ° C.
Para a cobertura:
Bata as claras em alta velocidade. Quando estejam crescidas adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos.
Coloque a cobertura de claras sobre o creme de limão com uma colher, a partir das extremidades para o centro. Atreva-se a fazer alguns picos decorativos.
Asse cerca de 10 minutos para a decoração exterior dourar.
Deixe que fique à temperatura ambiente e, em seguida leve ao frigorífico 2 horas antes de servir.
Bom proveito
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Soundtrack: About That Oldie
Interpreter: Vibe Tracks
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PIE DE LIMÃO receita fácil - Temperos e Sabores | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 18 May 2016 |
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