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A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base do merengue, cujo nome é uma homenagem à dançarina russa Anna Pavlova. É ligeiramente crocante por fora e muito macio por dentro, e decorado com frutas no topo. Há fontes que relatam que esta receita é de origem neozelandesa, outras dizem que é originária da Austrália.
INGREDIENTES
merengue:
6 claras de ovo
12 colheres de sopa de açúcar = 220gr = 1 xícara, (2 colheres para cada clara)
2 colheres de sopa de amido de milho = 30gr
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de essência de baunilha.
Chantilly:
200ml de natas, creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar = 45gr
1 colher de chá de essência de baunilha
Frutas frescas para decorar : morangos, kiwi, cerejas.
PREPARAÇÃO:
Coloque na batedeira as claras e bata lentamente até formar espuma, em seguida, adicione o açúcar pouco a pouco, em seguida, o amido de milho e o vinagre bata um pouco mais até ficar firme no ponto de suspiro.
Em um tabuleiro de forno coloque papel vegetal e faça um círculo de cerca de 26 cm
Coloque o merengue sobre o papel vegetal dentro do tabuleiro, dando-lhe a forma de um ninho, cesta e leve-o ao forno pré-aquecido a 120º C. Precisa de pelo menos 1 ou até 1:30 horas até ficar dourada.
Não abra o forno, verifique pelo vidro.
Depois de deixar arrefecer dentro do forno, por pelo menos 20 minutos,retire do forno.
CHANTILLY:
Bata o creme de leite(natas) até que ele comece a crescer, adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo até que esteja chantilly, então coloque na base de merengue já forneada y que já deve estar fria, recheie bem.
Decore com frutas de sua escolha e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de comer.
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MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: Sweet Promise
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PAVLOVA Suspirão de frutos delicioso | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 20 Apr 2018 |
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