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Ingredientes:
600 gr de massa folhada
Leite 500ml
5 colheres de sopa de farinha de trigo para todos os usos (65g)
350g de açúcar
7 gemas de ovos
1 casca de limão
1 pau de canela
180ml de água
formas de muffins
Preparação:
Estique a massa folhada
embrulhar e levar ao congelador por 10 minutos para endurecer e cortar fácil.
Corte caracóis de 2 centímetros de largura, colocar os caracois de masa nas formas como mostrado no vídeo e abra a massa com os polegares como mostrado no vídeo para dar a massa a mesma forma da forminha de muffins que estamos usando, fazer o mesmo até acabar a massa.
Leve à geladeira para esfriar um pouco durante a preparação do creme.
Dissolva o açúcar na água, levar o fogo e cozinhe por 3 minutos para fazer uma calda de açúcar. Reserve.
Dissolva a farinha em um pouco de leite, reserva, levar o fogo o restante leite e adicione a casca de limão e canela em pau, sem deixar ferver, retire do fogo e adicione a mistura de farinha misture bem e leve de volta o fogo até ferver e engrossar.
Retire do fogo e coe o creme feito para remover caroços e casca de limão e canela em pau.
Ligue o forno a 250 ° C, de modo que se aquece.
Adicionar ao creme a calda de açúcar lentamente (em fio) e misture bem, deixe esfriar um pouco o creme antes de adicionar as gemas,
Adicione as gemas gradualmente e misture sempre, o creme está pronto.
Retirar do frigorífico os moldes com a massa e encher cada, sem atingir o topo da massa com o creme, porque o creme cresce e pode transbordar.
Asse em forno a 250ºc para 15 a 17 minutos, dependendo do forno ou até ver começar a dourar e queimar a superfície do creme.
Eles podem ser comidos quentes ou frios, especialmente acompanhados por café ou chá.
Bom proveito.
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Soundtrack: Get Back
Interpreter: Silent Partner
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Pastel de Nata ou Pastel de Belém Português | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Oct 2015 |
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