1 kilo de bacalao cocido para desmechar
300gr de camarones pelados
1 kilo de papas cocidas para hacer puré
1 cucharada de mantequilla
1 taza de leche
1 cebolla grande cortada en rodajas
2 tomates maduros sin piel cortados en cubitos
2 dientes de ajo machacados
3 huevos
Aceite de oliva al gusto
100gr de queso mozarella rallado
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
Aceitunas negras (opcional)
Preparación:
Despues de cocidas las papas con una pizca de sal se trituran, agregar nuez moscada al gusto (1 cucharadita de postre), la mantequilla derretida, agregar leche tibia o caliente e ir amasando hasta que vea que el puré está suficientemente cremoso.
Desmenuce el bacalao previamente cocido, retirando espinas con mucho cuidado para no dejar alguna.
En una sartén honda poner a calentar 2 cucharadas de aceite y agregar la cebolla, el ajo y dejar sofreir un poco, agregar los camarones, el tomate, remueva unos minutos dejando que cueza y agregue el bacalao, mezcle bien, baje el fuego a medio-bajo y deje cocer durante 10 minutos tapado, luego destape agregue sal al gusto, mezcle y apague el fuego.
Prenda el horno a la máxima temperatura para ir pre-calentando.
En un molde refractario agregue un poquito de aceite (1 cucharada), agregue al molde la mitad del puré de papa esparza por la superficie del molde que será la base del pastel, sobre ese puré coloque el preparado de bacalao y camarón y esparza muy bien, coloque el resto del puré sobre la mezcla distribuya bien, pinche con un tenedor toda la superficie.
Bata los huevos agregue una pizca de sal y riegue sobre el pastel, esparza el queso rallado y decore con las aceitunas.
Lleve al horno a 250ºc con calor por encima y por debajo durante 25 minutos o hasta que esté bien doradito por encima.
Retire del horno corte y sirva acompañado de ensalada.
Buen provecho.
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Dispersion Relation de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution ( https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/
Soundtrack: Dispersion Relation
Interpreter: Kevin MacLeod
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Pastel de Bacalao - receta fácil | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 22 Nov 2015 |
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