Cá está a verdadeira receita dos pasteis de bacalhau, façam com esta receita porque vão adorar. INSCREVAM-SE NO CANAL "Temperos e Sabores" conto com vocês!!!
Pasteis de Bacalhau:
Ingredientes:
500gr Bacalhau demolhado
500gr de batatas para cozer
4 Ovos
1 cebola média
1 ramo grande de Salsa
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Óleo para fritar
Preparação:
Coza as batatas durante 30 minutos com a pele, coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos.
Depois de cozido o bacalhau retire as espinhas com muito cuidado e desfie-o.
Tire a pele as batatas e com um garfo esmague-as até reduzir a puré.
Corte a cebola bem fininha e a salsa cortada também bem fininha.
Numa frigideira com um pouco de azeite refogue bem a cebola até ficar douradinha.
Junte as batatas, o bacalhau, a cebola refogada, a salsa e misture bem depois adicione sal q.b. e pimenta q.b. e os ovos e misture muito bem ate fazer uma massa homogénea.
-.Se estiver muito mole adicione um pouco de farinha de trigo( só se estiver muito mole).
Ponha a aquecer o óleo e quando estiver quente com a ajuda de duas colheres embebidas em óleo molde os pasteis como mostro no vídeo e frite poucos de cada vez.
Tome nota que o óleo no momento de introduzir os pasteis não faça muita espuma pois estaria quente demais e pode queimar os pasteis sem cozer por dentro. Retire do Óleo quando estiverem douradinhos.
-. Lembre que são de batata e nunca ficarão duros ou secos.
-. Como mostrei no vídeo, pode fazer e guardar congelados moldando-os igual com duas colheres e dispondo sobre uma bandeja com um plástico e depois cobertos com outro plástico e vão ao congelador. Pode guardar até 3 meses.
Bom Proveito.
Pasteis de bacalhau | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 8 Jul 2014 |
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