Temperos e Sabores Lasaña Boloñesa con Berenjenas

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RECETA:
Ingredientes:
250gr de pasta para lasaña lista para llevar al horno
4 berenjenas
4 tomates maduros sin piel ni semillas cortados en cubos pequeños
250gr de carne de res molida
1 cebolla mediana cortadita pequenito
4 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel
400gr de queso mozarella preferiblemente rebanado
100gr de queso parmesano rallado
Aceite de Oliva al gusto
3 cucharadas de pasta o pulpa de tomate
salsa inglesa al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
Orégano molido al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Prender el horno a 250ºc para ir calentando
Se rebanan las berenjenas en una bandeja de horno bañada de aceite de oliva se colocan las rebanadas de berenjena y se rocían con aceite con orégano y con una pizca de sal, se llevan al horno durante 10 minutos.
En una sartén honda se agrega aceite y se pone a calentar, se agrega la cebolla y los ajos con las hojas de laurel, se mezcla bien , se agrega la carne y se agrega un toque de orégano, pimienta y una pizca de sal, se rehoga bien la carne para que selle bien, se agregan los tomates y se mezcla bien, se deja que cocine un poco y se agrega la pasta de tomate, la cucharadita de pimentón dulce o paprika y la salsa inglesa, se deja cocinar durante 10 minutos hasta que reduzca y estará lista.
Se retiran las berenjenas del horno y se dejan enfriar
En una bandeja de horno se agrega aceite de oliva y se distribuye por el fondo y comience a colocar laminas de pasta para lasaña, luego se esparce sobre las laminas salsa boloñesa, se agrega queso mozarela y sobre el queso se distribuyen las láminas de berenjena, se vuelve a colocar queso mozarela sobre las láminas de berenjena y se coloca otra capa de láminas de pasta de lasaña, se coloca sobre las láminas el resto de la salsa boloñesa y sobre ésta el resto de las láminas de berenjena, se esparce el queso parmesano rallado, se cubre con papel aluminio y se lleva al horno por espacio de 30 minutos a 250ºc seguidamente se retira el papel de aluminio y se deja 10 minutos más gratinando, se retira del horno y está lista para servir.
Buen Provecho.
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Lasaña Boloñesa con Berenjenas
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People & Blogs	Upload TimePublished on 2 Sep 2015

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