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Uma receita especial de origem francesa, incrível, diferente e muito gostosa, para toda a família, super simples e super fácil, eu ensino-te como prepará-la para mimar a tua família.
INGREDIENTES: (receita para 4 ou até 6 pessoas)
Para o creme:
200ml de creme de leite
300gr de queijo requeijão, queijo cottage)
250gr de milho doce
1 colher cheia de amido de milho (maizena)
Caldo de frango de 125ml (do cozimento do frango)
Para montar o Fricassee:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho esmagados
1 raminho de coentro, cebolinha, salsa todo cortadito
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 peitos de frango = 500gr (cozido de preferência com 2 cubos de caldo de galinha e desfiado)
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 pitada de noz moscada
1 colher de chá de sal
O creme preparado antes
1/2 xícara de caldo de frango (opcional)
200 gr de queijo mozzarella ralado
100 gr de batata palha
1 forma retangular ou quadrado refratário.
PREPARAÇÃO:
1.- Cozinhe o frango com os 2 cubos de caldo de galinha ou frango, em seguida, retire-o da água e desfie-o, reserve 1 xícara de caldo do cozimento do frango para usar na receita.
2.- Em um liquidificador adicione o milho doce, o creme de leite (creme), o amido de milho, o requeijão (queijo cottage) e adicione 1/2 chávena/xícara do caldo do frango, liquidifique para fazer um creme.
3.- Acendemos o forno a 250ºc para aquecer.
4. No fogão uma frigideira funda a aquecer, adicione a manteiga e adicione a cebola cortadita, alho, cortar raminho de ervas e frite bem até que as cebolas amolecer, em seguida, adicione o frango desfiado e continuar a refogar, adicione a polpa de tomate e depois o creme que preparamos anteriormente, acrescente noz-moscada, pimenta e sal, misture bem, tente ver se é bem de sal e acrescente se necessário, (acrescente um pouco de caldo de galinha, se necessário) Deixe cozinhar alguns minutos até que a mistura engrosse ligeiramente.
5. Em uma assadeira untada com manteiga, coloque o refogado de frango com creme estender bem por toda a forma e coloque o queijo mussarela ralado cobrindo uniformemente toda a superfície, adicione um pouco batatas palha e estender para toda a cobertura de queijo.
6. Leve ao forno por 30 minutos a 200ºC ou até o queijo derreter e começar a borbulhar e ficar douradinho. retire do forno, coloque na superficie o resto das batatas palha.
Ele está pronto para servir, pode ser acompanhado de arroz branco e uma deliciosa salada verde (alface, por exemplo).
Bom proveito....
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Soundtrack: Bubinga Pop | Feliz
Interpreter: Quincas Moreira
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FRICASSÉ DE FRANGO receita especial, completa e deliciosa | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 23 Feb 2019 |
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