CARNE DESFIADA para usar como recheio ou para comer só, uma delicia(receita Temperos e Sabores)
Esta é uma forma original de preparar carne para todos os gostos e que pode ser utilizada num sem fim de pratos, uma receita muito deliciosa e única de gastronomia venezuelana
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ingredientes:
para carne:
1 kg de carne (Aba ou peito qualquer parte que de para estufar
1 cebola cortada em 4
1 colher de chá de sal
Cozer a carne com a cebola até ficar macia mais ou menos meia hora, retira da água, escorre bem e reservar o caldo, pois vai ser necessário para a preparação da carne, quando a carne já estiver fria desfie e reserve.
Ingredientes (para preparar carne)
1/2 kg de carne cozida e desfiada
1 cebola grande cortada fininho
1 pimentão vermelho, sem sementes cortados fininho
1 tomate sem pele e sem sementes cortado fininho.
3 dentes de alho amassados
1 maço de coentro cortado bem finito
1/4 de chávena ou xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de molho Inglês (Worcestershire)
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal a gosto
1 pitada de cominho
1 pitada de pimentão doce em pó
1 pitada de pimenta preta
caldo da carne o que for preciso
preparação:
Em uma frigideira alta aquecer o óleo e, em seguida, adicione a cebola e alho, misture um pouco e adicione o pimentão e coentro, deixe cozinhar alguns minutos e acrescente a carne, mexa bem e deixe cozinhar alguns minutos, adicione o tomate cortado e polpa de tomate e o resto dos temperos, mexa e deixe cozinhar alguns minutos juntos uma xícara de caldo de cozinhar a carne, o molho inglês e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em fogo baixo e revemos que não vai secar ou queimar, se necessário mais caldo é adicionado. Finalmente, verifique se precisa de mais sal.
Está pronta
Bom proveito.
CARNE DESFIADA, para usar como recheio,acompanhar outros pratos | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 29 Nov 2016 |
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