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Un pastel fabuloso y lleno de sabor que gusta a grande y chicos, increible para celebrar las navidades en grande.
Ingredientes para la crema:
250 ml de leche = 1 taza
75g de azúcar = 4 cucharadas
25g de almidón de maíz(Maizena) = 1 cucharada
3 yemas de huevo
Piel de medio limón
1 palo de canela
Preparación de la crema:
Batir las gemas, calienta la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Cuando empiece a levantar la ebullición retire del fuego. Retire la piel de limón y el palo de canela de la leche y mezcle con el almidón, agregue las gemas batidas y lleve al fuego nuevamente removiendo siempre hasta que se espese. Vierta en un recipiente, tape con la película adherente y lleve al frío hasta que se enfríe por completo.
Ingredientes para la masa:
400g de harina = 2, 3/4 taza
25g de levadura fresca
40 ml de leche
75g de azúcar = 4 cucharadas
40g de mantequilla = 2 cucharadas
2 huevos
50ml de vino dulce
1 naranja (zumo y raspa)
Sal q.b
1 clh sopa de aroma de vainilla
250g de frutos secos y cristalizados picados
Preparación de la masa:
Entibiar la leche y disolver la levadura.
Bata los huevos con el azúcar hasta duplicar de volumen, agregue la mantequilla, la raspa y el zumo de naranja, el vino, la sal, la vainilla y bata un poco más. Añadir la harina y la levadura ya disuelta y amasar hasta obtener una masa elástica.
Montaje:
Sobre una mesa espolvoreada con harina abra en masa en forma de rectángulo, esparza la crema pastelera sobre la masa, esparza los frutas confitadas y los frutos secos. Enrolle y coloque en una bandeja de horno sobre una hoja de papel vegetal. Tape con un paño y deje que se levante en un lugar caliente.
Después de duplicado el volumen, lleve al horno previamente calentado a 180ºC unos 40 minutos.
Si gusta pulverice con azúcar en polvo.
Buen provecho.
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TORTA REINA RELLENA, pan dulce navideño, delicioso y fácil | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 24 Dec 2017 |
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