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Una forma muy sabrosa de comer un buen trozo de pescado acompañado de vegetales, con un sabor increíble y con el toque final del hojaldre, es como un delicioso salmón wellington.
INGREDIENTES
• 2 láminas de masa de hojaldre de 180grc/u
300 gr. de salmón = 2 lomos de 150gr
• 1 manojo. de espinacas frescas
• 100 gr. de champiñón en láminas
• 1/2 cebolla picada
• 4 dientes de ajo machacado
• 200gr de queso crema para untar tipo philadelfia
• 2 cdas. de sesamo
• 1 huevo batido:
• Sal y pimienta
• aceite de oliva al gusto
• Ensalada de verdes para acompañar
INSTRUCCIONES
1. Picar la espinaca retirando los tallos gruesos.
2. cocinar la cebolla con un poco de aceite de oliva agregar el ajo y los champiñones y por último la espinaca hasta que reduzca, condimentar con sal y pimienta.
3. Apagar la cocina y aún caliente agregar el queso crema y mezclar bien hasta hacer una crema bien homogénea.
4. Sobre la mesa extender la lámina de hojaldre, en el centro incorporar el filete de salmón y cubrir con la crema de espinaca. Cerrar formando un paquete.
5. Hacer cortes en la parte superior, pincelar con el huevo, espolvorear con sésamo y hornear en horno precalentado a 200ª por 35 minutos o hasta que dore.
6. Servir con ensalada verde.
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SALMÓN ENVUELTO EN HOJALDRE CON CREMA DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 15 Nov 2017 |
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