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Eles são um ícone da cozinha venezuelana em relação à sua doçaria, é um pão doce recheado com creme doce de queijo, muito queijo que faz você delirar de gosto, são fáceis de fazer e deliciosos para partilhar com a família, eu te ensino para fazê-los com os 2 modelos, ambos muito suculentos.
Ingredientes:
Para a massa:
450g de farinha de trigo sem fermento = 3 xícaras + 50gr para amassar
40g de manteiga = 2 ou 3 colheres de sopa
1 ovo
110 g de açúcar = 1/2 xícara
200 ml de leite = 3/4 de xícara talvez não se use todo
9gr de fermento seco de padeiro ou 15g de fermento fresco de padeiro
1/2 colher de chá de sementes de erva doce
1/2 colher de chá de sal (somente se estiver usando manteiga sem sal)
Para o recheio:
300 g de queijo feta ralado.
110gr de açúcar = 1/2 xícara
3 colheres de sopa de leite em pó
1 ovo
Leite, se necessário
sementes de erva doce a gosto
1 ovo batido
Preparação:
Em um alguidar coloque a farinha, o açúcar e, em seguida, mexa, fazer um buraco no centro da farinha como um vulcão, adicione o fermento, o ovo, a manteiga derretida e o leite, comece a amassar insistentemente por cerca de 10 minutos até a massa já não cole nem das mãos nem da mesa e fique flexível, coloque a massa em uma tigela coberta com um pano e deixe-a a levedar por uma hora ou até dobrar de tamanho.
Além de uma tijela coloque o queijo ralado, adicione o açúcar, o ovo, leite em pó e sementes de erva doce, misture bem para fazer um creme se está muito seco adicione um pouco de leite até que fique cremoso, mas um creme rústico .
Após a massa já estar levedada, comece por desgaseificar a massa para fazer10 bolas de massa, logo deixe descansar novamente 30 minutos, cobertas e em um lugar morno.
Ligue o forno a uma temperatura de 180ºc para aquecer.
Para fazer QUEIJADAS Andinas, com um rolo da massa estique cada bola de massa e tente fazer quadrado Umedeça as bordas de cada quadrado com ovo batido e cola para criar um cesto dentro irá adicionar uma colherada do creme feito com queijo e espalhe bem em toda a superfície.
Para fazer QUEIJADAS Llaneras, com um rolo de esticar cada bola de massa e tentar fazer um quadrado, Umedeça as bordas de cada quadrado com ovo batido, em seguida, adicione 1 colher de sopa de creme feito com queijo no centro do quadrado e fechar o quadrado dobrar a massa como se estivesse fazendo um embrulho, como mostro no vídeo, colocar as juntas para baixo, fazer 2 cortes com uma faca afiada na superfície de cada queijada.
Coloque no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal
em seguida, pincele com ovo batido em toda a área de massa, leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até que estejam douradinhas a 180 ºC
Estão prontas. Bom proveito.
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Soundtrack: Sabor Moreno - Pop | Funky
Interpreter: Quincas Moreira
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Thank you: YouTube Audio Library
QUEIJADAS VENEZUELANAS únicas, fáceis de fazer e deliciosas | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 27 Feb 2019 |
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