El pudin leche crema, es un postre muy popular en las casas portuguesas a base de leche, huevos y azúcar, con una costra de azúcar quemado con un soplete o con una plancha caliente, muy fácil de hacer y muy delicioso.
INGREDIENTES
800 ml leche
220 g de azúcar = 1 taza ( retira 1 cucharada colmada y la reserva y usa el resto en la preparación)
60 g harina maizena = 6 cucharadas
8 yemas de huevo
2 cáscaras de limón
2 palitos de canela
la cucharada de azúcar para espolvorear y quemar
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Llevar al fuego la leche con los palos de canela y las cáscaras de limón y dejar hervir. Retire del fuego y reserve.
En un tazón, mezclar el azúcar con la harina maizena, junte las yemas y bata bien.
Retire de la leche los palos de canela y las pieles de limón.
Añada después la leche en hilo, en la mezcla de azúcar, maizena y yemas de huevo revolviendo siempre muy bien. Llevar de nuevo al fuego bajo, revolviendo siempre hasta que espese.
Distribuir la crema en copas o en un recipiente único y dejar enfriar, espolvorear con un poco de azúcar en polvo y quemar con un hierro propio para el efecto o con soplete de cocina.
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MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: Sunny Afternoon
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PUDIN LECHE CREMA delicioso y muy fácil | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 8 Apr 2018 |
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