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De todas as tartes americanas que conhecemos, a tarte de maçã é uma das míticas. Tão conhecida que até mesmo um filme da série American Pie deve o seu nome a ela. Mas hoje não vamos falar de televisão, mas como fazer esta tarte de maçã americana tradicional.
Ingredientes para a massa:
500 g de farinha.
250 g de manteiga cortado em pequenos cubos, fria do frigorífico.
60 g de açúcar.
uma pitada de sal.
6 colheres de sopa de água fria.
um ovo
ingredientes para o recheio:
5 maçãs verdes Sempre descascadas e cortadas em fatias.
canela em pó 1 colher de sopa
noz moscada 1/2 colher de chá
100 g de açúcar mascavado
extrato de baunilha 1 colher de chá
manteiga 50 g
duas colheres de amido de milho (maizena)
suco de limão 3 colheres de sopa
1 ovo batido para pincelar a tarte antes de assar
açúcar para polvilhar sobre a tarte antes de assar.
Uma forma de 26 centímetros de diâmetro e de preferência de fundo removível untada e polvilhada com farinha .
preparação da massa:
1. Em uma tigela grande, adicione a farinha, açúcar e manteiga e, em seguida, sal fino e ovo começa a amasse até fazer uma areia granulada.
2. Adicione imediatamente água aos poucos e vá amassando até obter uma massa moldável, colocado sobre o balcão e amassado por 1 minuto, não precisa mais do que isso, até obter uma massa homogênea, envolva em plástico e guarde no frigorífico (geladeira) durante 30 minutos.
3. Dividir a massa em duas esferas de um mesmo tamanho,.
preparação do recheio:
1. Misture a maçã picada com açúcar mascavado, canela noz moscada e baunilha e o suco de limão, envolva bem.
2. Adicionar o amido de milho e continuar a misturar, reserva.
Preparação e montagem da tarte de maçã
1. espalhe uma das duas bolas de massa sobre a mesa de trabalho polvilhada com farinha até um fazer um círculo 1 cm de espessura ou menos, e é suficientemente grande para cobrir a superfície inteira do molde.
2. Coloque o disco de massa na forma corte os excessos sub-salientes, acomode bem a massa e pique toda a superfície da massa dentro da forma com um garfo.
3. Coloque o recheio de maçã dentro e acomode bem.
4.Em seguida com a outra bola de massa faça um quadrado e corte tiras de 2 cm de largura para ser uma cobertura imitando uma rede, pode ser visto no vídeo como fazer .
5. Pincele a cobertura com o ovo batido e polvilhe com açúcar.
6. Leve a assar a tarte colocando no centro do forno nem mais abaixo, nem mais acima, a 180ºc durante 45 minutos ou até estar bem bronzeado. .
Dependendo do seu gosto e seu ambiente, você pode comê-lo quente ou frio. E se você quiser dar um toque especial, você pode acompanhá-lo com gelado (sorvete) de baunilha.
Bom proveito.
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Soundtrack: Tonto
Interpreter: Silent Partner
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PIE DE MAÇÃ Apple Pie Tarte de Maçã muito fácil e deliciosa | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 16 May 2017 |
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