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Hoje deixo-vos a receita da verdadeira massa à carbonara, uma massa deliciosa e muito fácil de fazer, que todos vão adorar.
Ingredientes:
300 gr de esparguete ou fettuccine
150gramas de bacon partido em cubos
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
4 ovos
Queijo parmesão q.b
Sal e pimenta q.b
Modo de preparação:
Coloque numa panela funda, água com sal a aquecer. Assim que a água começar a ferver, adicione a massa e deixe cozer o tempo que indicar na embalagem. Varia de massa e de marca para marca, por isso o ideal é sempre seguir as instruções.
Adicione numa frigideira em lume médio o azeite. Deixe aquecer bem o azeite. Em seguida junte o bacon à frigideira e cozinhe a seu gosto, sendo que quanto mais tempo cozinhar mais crocante o bacon fica.
Escorra a água da massa e adicione a massa à frigideira. Adicione queijo parmesão a gosto e tempere com sal e pimenta. Desligue o lume. Dica: Não adicione muito sal, porque o bacon já é suficientemente salgado e já dá sabor à massa.
Numa taça bata os ovos e as gemas e adicione à massa.O calor residual da frigideira é suficiente para tornar os ovos num molho cremoso para a massa. Dica importante: Adicione os ovos já quando a massa não estiver muito quente. Caso contrário os ovos vão cozer e teremos massa com ovos mexidos. Na hora de servir adicione mais queijo parmesão ralado.
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MASSA À CARBONARA a verdadeira receita original Italiana | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 4 Mar 2018 |
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