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Ingredientes:.
250 g de grão de bico
1 cebola picada fina
5 dentes de alho picados
1 ramo de salsa picada, sem talos grossos
corte de coentro 1 maço sem talos grossos
1 colher de sopa cominhos moídos
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de sopa de sal
farinha de milho se a massa estiver muito aguada para dar alguma consistência.
preparação:
1- 24 horas antes colocar num alguidar o grão de bico com bastante água fria (para hidratar bem)
2- após 24 horas escorrer bem o grão de bico ( não se cozinham, deixam-se crus)
3-Coloque o grão de bico em um liquidificador ou um triturador de alimentos, acrescente a cebola picada, alho picado, salsa e coentro, adicione sal e triture bem.
4- A massa resultante colocamos cominho em pó, bicarbonato de sódio e pimenta, mexa bem e têm a massa pronta para fazer os falafel.
6- Pegamos numa colher de sopa de massa acabamos de fazer colocamos na mão fazemos uma bola do tamanho de uma bola de golfe, aperte um pouco e frite em óleo quente, tomando cuidado para não queimar, debe ficar dourada e crocante por fora e por dentro tenra.
pode ser comido como está, pode ser colocado em pedaços em pão pita para melhor envolver o pão que adicione salada, molhos a gosto, você pode comer no prato com salada com iogurte, etc, é uma delícia.
Bom proveito.
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Soundtrack: Lude Illa
Interpreter: Joe Bagale
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Falafel de Grão de Bico receita árabe fácil | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 11 Apr 2016 |
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