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La ensalada campera es una receta muy saludable, nutritiva, fresca y con un sabor espectacular, elaborada con productos de la huerta como patata, pimiento, pepino, tomate y que puede variarla con diferentes productos para darle diversidad, color y mucho sabor...
Ingredientes (2 personas):
2 patatas grandes
2 huevos
2 tomates
1 cebolla pequeña
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 pepino ( puede agregar manzana, piña, sandia o melón)
aceitunas 6 por persona
1 lata de atún 140gr
aceite de oliva extra virgen
vinagre de vino o de manzana
sal
perejil y cebolleta (opcional)
Elaboración:
Pon las patatas para que se cuezan unos 30 minutos y los huevos 20 minutos.
Trascurrido ese tiempo, retira del fuego y pon a enfriar, tanto las patatas como los huevos.
Lava bien el pimiento, los tomates y trocéalos, trocea el pepino o manzana lo que estés usando, corta pequeñito la cebolla y un poco de perejil
Pon todo en un bol y añade las aceitunas y el atún en conserva.
Trocea el huevo y las patatas y añádelos también.
Haz una emulsión tipo vinagreta con aceite de oliva, vinagre, perejil picado, sal y unas gotas del caldo de las aceitunas. Puedes poner todo en un frasco con tapa y agitarlo bien.
Añádelo sobre la ensalada campera mezcla bien y sirve, puede llevarla al frigorífico y comerla fria.
Buen provecho.
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MUSIC: Mysteries
Dan Lebowitz
Country e Folk | Dramático
ENSALADA CAMPERA, receta Española, saludable, deliciosa y refrescante | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 21 Sep 2018 |
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