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Há momentos em que você não sabe que bolo fazer, de chocolate, de maçã, de queijo e você não decide, então este bolo é perfeito quando você hesita entre fazer uma tarte de maçã e um bolo de queijo, com este bolo você não precisa escolher porque você tem tudo.
INGREDIENTES:
Para a base:
400 gr. de biscoitos doces (bolacha Maria)
150 gr. de manteiga derretida
Para Maçãs Caramelizadas:
5 maçãs pequenas ou 4 grandes
200gr de nozes descascadas
150 gr. de açúcar = 10 colheres de sopa
100 gr. de manteiga = 5 colheres de sopa
50 cc. de rum = 5 colheres de sopa
Para o recheio:
400 gr. de queijo creme tipo Filadélfia
150 gr. de açúcar = 10 colheres de sopa
50 gr. de amido de milho (maizena) = 3 colheres de sopa cheias
3 ovos
200 ml. de creme de leite = 3/4 xícara
raspa de 1 limão
Sumo de 1 limão
PREPARAÇÃO:
Descasque e corte as maçãs em pequenos quadrados.
Coloque uma frigideira para aquecer, adicione a manteiga e deixe-a derreter, adicione as maçãs cortadas, o açúcar e o rum, misture bem, deixe cozinhar em fogo médio até evaporar o álcool e suavizar as maçãs.
Adicione metade das nozes partidas mexa bem, deixe cozinhar até criar um xarope sem escurecer, retire do fogo e deixe arrefecer.
Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida, forme um granulado e coloque-o na base de uma tarteira de fundo removível. Leve ao frigorífico por 15 a 30 minutos.
Misture o queijo com uma espátula para amaciá-lo, adicione os ovos e o creme de leite, misture o açúcar com o amido e adicione na mistura anterior, perfumar com a raspa e o sumo de limão.
Parta as nozes um pouco e deixe outras enteiras para colocar em cima da tarte.
Na base ja fria de bolachas, adicione as maçãs caramelizadas, a mistura de queijo e as nozes partidas, misture bem e decore com algumas nozes inteiras.
Levar ao forno a 170ºc = 340ºf por 1 hora = 60 minutos.
Deixe repousar até atingir a temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico 2 horas.
Desenforme, emprate e desfrute.
Bom proveito.
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Ver el vídeo: https://youtu.be/RI3_X--dPlM
Canción: New Places by Nicolai Heidlas
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CHEESECAKE DE MAÇÃ E NOZES delicioso, muito fácil e único | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 2 Oct 2017 |
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