Temperos e Sabores Caraotas negras o Frijoles negros, receta fácil y deliciosa

Receta de Carne Mechada: http://youtu.be/65mJtGpPMdM
Receta de Arroz Blanco: http://youtu.be/D7C22k_6gPo
Receta de Caraotas Negras venezolanas
Ingredientes:
½ k o 500g de Caraotas ( 2 latas de 425g peso líquido-250g peso escurrido)
1 cebolla mediana bien cortadita
6 dientes de ajos machacados
½ pimentón verde cortadito
½ pimentón rojo cortadito
1 cucharadita de comino molido
Salsa inglesa al gusto
Sal al gusto ( 1 cucharadita) ó
1 cubo de caldo de gallina o de pollo (para quien le guste)
¼ de taza de aceite vegetal ( o al gusto)
Preparación:
En una cazuela al fuego y le agregamos el aceite cuando caliente le agregamos la cebolla y dejamos cocinar durante 1 minuto removiendo siempre para que no se pegue.
Se agrega el ajo se remueve se agregan el pimentón verde y el rojo se remueve y se deja unos minutos cocinando en fuego medio-bajo.
Mientras tanto se cuelan las caraotas para retirarle el líquido y se reserva.
Agregamos las caraotas al sofrito que estamos haciendo luego le agregamos, el cubo de caldo de pollo ó la cucharadita de sal, la cucharadita de comino y un chorrito sustancioso de salsa inglesa, removemos bien sin dejar pegar y dejamos cocinar durante unos minutos sin dejar que se pegue, lo mantenemos a fuego bajo, al cabo de esos minutos agregamos 2 cucharones de sopa del caldo de las caraotas removemos y dejamos cocinar por espacio aproximado de unos 5 a 10 minutos es a vuestro gusto si les gusta mas duritas o mas cocidas.
Al cabo de los 10 minutos se prueba si está bien de sal y del resto de los condimentos y si está bien nuestras caraotas están listas.
Traten que no queden con mucho líquido, recuerden que no es una sopa es un sofrito y solo necesita el liquido indispensable para darle cuerpo al plato.
Se pueden comer solas, o acompañadas con arroz, carnes, pastas, para hacer empanadas de caraotas, o rellenar arepas, etc, para el famoso pabellón criollo venezolano y con queso rallado son muy sabrosas, así se comen en VENEZUELA.
Buen Provecho.
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Soundtrack: The Wake (Instrumental Version)
Interpretes participantes; Josh Woodward
Download: http://www.joshwoodward.com/#
thanks to: Josh Woodward

Caraotas negras o Frijoles negros, receta fácil y deliciosa
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People & Blogs	Upload TimePublished on 19 Feb 2015

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