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Em Venezuela esta sobremesa ou lanche geralmente é consumido com leite ou café com um pedaço de queijo branco, e tornaram-se tão populares que também se encontram nas padarias da Venezuela, são muito deliciosas.
INGREDIENTES:
1/2 chávena ou xícara de água = 125mililitros
1/4 quilo de açúcar mascavo escuro = 250 gr
6 cravinhos de cheiro
2 chávenas ou xícaras de farinha = 280gr
2 chávenas ou xícaras de farinha = 280gr para usar quando pedir massa para dar consistência e colocar na bancada.
1 ovo
canela em pó 1 colher de chá
gengibre em pó 1 colher de chá
4 colheres de sopa de manteiga com sal = 100gr
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
PREPARAÇÃO:
Primeiro prepára-se o caramelo com o açúcar moscavado colocando em uma panela adiciona-se o cravinho e a água, meixendo sempre quando comece a ferver baix-se o lume ao mínimo e deixa-se ferver mais ou menos um minuto. Reserva-se duas colheres de sopa do caramelo para depois pincelar as Catalinas antes de levar ao forno.
Num tabuleiro de forno coloque manteiga e farinha ou papel vegetal.
Num alguidar coloque a farinha, o gengibre, a canela e bicarbonato de sódio e misture bem,
Abre um buraco no centro e adicione o ovo, manteiga e o caramelo misture com as pontas dos dedos e comece a amassar.
va adicionando farinha a massa e amasse até que ela já não cole das mãos e da mesa e fique uma massa macia.
Ligue o forno a 150º C = 300ºf para aquecer
Com um rolo massa estique deixando uma altura de 1 cm e com um cortador redondo ou em forma de flor de 8 a 10 centímetros de diâmetro corte as Catalinas e coloque no tabuleiro.
Coloque con separação de 3 centímetros, em seguida, porque elas crescem, Pincele com o caramelo antes de colocá-los no forno, leve ao forno e coza de 12 a 15 minutos a 150 º C (300 ° F) não deve deixar mais tempo no forno porque secam e endurecem.
Retire do forno tabuleiro e imediatamente retire as Catalinas do tabuleiro, deixe esfriar e desfrute.
Bom proveito.
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Soundtrack: Sand Castles
Interpreter: The Green Orbs
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BOLACHAS CATALINAS de Açúcar Mascavado receita Venezuelana | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 13 Feb 2017 |
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